Cuando queremos llevar una dieta saludable, consumir salmón es una de las mejores opciones. El salmón es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos omega 3, por lo que resulta beneficioso para nuestra salud cardiovascular.
Por cada 100 gramos de salmón obtienes 11 gramos de grasas saludables. Las grasas saludables ayudan a tu cuerpo a tener energía y realizar tus actividades diarias.
Es por ello que en FitWorld queremos contarte todo sobre el salmón: sus propiedades, beneficios y usos en la cocina, para que así lo integres en tu dieta habitual.
Propiedades y beneficios del salmón
El salmón es una fuente de proteínas y minerales como el magnesio, yodo, selenio, fósforo, hierro y calcio, así como de vitaminas, que contribuyen a mantener en buen estado el funcionamiento de la glándula tiroides y el intestino. Por su gran cantidad de vitamina D, nos ayuda en la formación de la estructura ósea y fortalece los huesos.
Al ser alto en ácidos grasos omega 3, el salmón combate la presión arterial alta y disminuye la probabilidad de sufrir ataques cardíacos. A su vez, logra disminuir el riesgo de arritmia cardíaca con latidos más estables.
También favorece la circulación de la sangre, y evita la formación de coágulos. Por otra parte, debido a su alto contenido de vitamina A, combate infecciones y contribuye a la reparación de los tejidos musculares.
Además nos aporta salud al cerebro, mejora la memoria y nos previene que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos.
Recetas fitness con salmón
Salmón al horno con limón
Ingredientes
-1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
-Hierbas provenzales
-1 filete de salmón
-Sal (opcional)
-3 limones
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja para horno, vierte el aceite de oliva y las hierbas provenzales.
Limpia el salmón para asegurarte de que no contenga ninguna espina y colócalo en la bandeja.
Corta los limones en rodajas un poco gruesas para que desprendan más sabor cuando esté en el horno y repártelo encima del salmón.
Lleva la bandeja al horno y deja que se hornee durante 10 a 20 minutos. No excedas este tiempo para que tu salmón no quede demasiado seco. Pasado el tiempo indicado, sácalo del horno y estará listo para servir. Lo puedes acompañar con arroz integral o papas asadas y una buena ensalada verde.
Salmón con pistaches
Ingredientes
-700 gramos de salmón sin raspas ni piel
-75 gramos de pistaches
-100 gramos de queso para untar
-1 cucharada de queso rallado
-Pan rallado
-Ralladura de un limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Preparación
Partir el salmón por la mitad y salpimentar
Preparar el crujiente triturando los pistaches, el pan rallado, la ralladura de limón y el queso rallado.
En una fuente del horno, verter 2 cucharadas de aceite de oliva y crear la composición por capas: filete de salmón – queso para untar – crujiente – filete de salmón – queso para untar – crujiente
Precalentar el horno a 200º C. Hornear durante 25 minutos a igual temperatura o hasta que veamos que el pescado se haya hecho correctamente.
Salmón con melón
Esta receta de salmón es la más sencilla, ya que no requiere de cocción y puede ser un excelente entrante que puedes preparar en 5 minutos.
Ingredientes
-5 tiras de salmón ahumado
-100 gramos de melón
-Sal al gusto
Preparación
Cortar el melón en tiras muy finas. Enrollar con el salmón e introducir un palillo. ¡Buen provecho!
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Fuente: Mejor con Salud / Actitud Saludable
