Hay muchas razones para consumir más frutas y verduras, sin embargo las primeras son más fáciles y comunes de incorporar a la primer comida del día.
Según un estudio reciente de University College de Londres, las verduras son más saludables que las frutas y consumir hasta 10 raciones al día de ambos grupos de alimentos reduce el riesgo de muerte prematura.
Es por eso que hoy en FitWorld les queremos compartir cinco ideas para incluir verduras en el desayuno, además de la pieza de fruta que no debe faltar en esta comida.
Ideas saludables para sumar verduras a nuestro desayuno
En el estudio citado anteriormente se señala que por cada ración de verduras consumida el riesgo de muerte se reduce en un 16 por ciento, mientras que cada pieza de fruta produce una reducción en el riesgo de morir de sólo 4 por ciento, de allí la importancia de sumar verduras al desayuno, además de a otras comidas del día.
Con las frutas es más sencillo, pues las incorporamos a un yogurt, a un licuado o bien, las consumimos frescas tal como se presentan, pero con las verduras es un poco más difícil.
Verduras con huevo: a un huevo batido podemos añadir espinacas, champiñones, pimientos, cebollas, calabacitas, brócoli u otro tipo de verduras y elaborar un revuelto que puede ir acompañado por un jugo de naranja, un té y una tostada de pan integral recién elaborada.
Sándwiches y tortas: a un sándwich de jamón o pavo y queso podemos sumar hojas verdes, como pepino, cebolla, zanahoria u otras verduras que nos agraden, incluso podemos elaborar un sándwich totalmente vegetariano con diferentes verduras cocinadas a la plancha o al vapor.
Tortitas: no sólo las tortitas dulces son para el desayuno, sino que podemos elaborar una versión salada con diferentes vegetales como pueden ser tortitas de calabacitas, de espinacas o con tantos vegetales como se nos ocurran.
Licuados: para un desayuno rápido podemos añadir a la licuadora variedad de frutas y verduras así como algún lácteo o semillas y lograr una preparación completa para la primer comida del día. Por ejemplo, podemos elaborar un licuado de zanahoria y coco, de moras, kale y espinacas, o bien, con pepino, con col morada, calabacitas o tantas verduras como nuestra cabeza imagine.
Tostadas: a una tostada no sólo le podemos agregar mermelada, sino que también, podemos sumarle variedad de vegetales para lograr fácilmente tostadas sabrosas y muy sanas. Por ejemplo, podemos elaborar una tostada con rúcula y rabanitos, con berenjenas, con espinacas u otras verduras.
Además de estas cinco ideas para incluir verduras en el desayuno, siempre podemos acudir a preparaciones más tradicionales como panqués u otros platos dulces con verdura en su interior con el objetivo de sumar estos alimentos a nuestra dieta diaria y beneficiarnos con su mayor ingesta.
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Fuente: Vitónica
